Engbersen - Inleiding In De Bio-organische Chemie

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Veel van de dingen waarmee we dagelijks in aanraking komen, zoals voedingsmiddelen, kleding, kunststoffen, papier, bestrijdingsmiddelen, medicijnen, geur-, kleur- en smaakstoffen, bestaan geheel of gedeeltelijk uit organische chemie. Het gebied van de organische chemie dat de relatie legt met de chemische processen in de natuur, de 'bio'-organische chemie, heeft een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Dank zij de sterk toegenomen kennis binnen zowel de organische chemie als de biochemie, wordt het steeds beter mogelijk eigenschappen van diverse materialen en processen in de natuur te verklaren met behulp van algemeen geldende, organisch chemische basisprincipes. Het is van belang deze basisprincipes te kennen, omdat deze ten grondslag liggen aan het mechanisme van reacties. Inzicht in reactiemechanismen maakt het mogelijk de diverse reactiepatronen te begrijpen en met elkaar te vergelijken, en maakt duidelijk dat ogenschijnlijk ingewikkelde processen in de natuur dezelfde chemische basisprincipes volgen als eenvoudige reacties in het laboratorium. Dit studieboek 'bio-organische chemie', is een goede leidraad voor studenten in de landbouwwetenschappen, de biomoleculaire wetenschappen, biologie, voedingsleer, milieukunde, levensmiddelenchemie en – technologie, farmacie en aanverwante wetenschappen. Het kan een goede basis vormen in een cursus voor chemiestudenten.