Nathalie Ji Yun Kranenburg - 20 Koreanen Koken Koreaans

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

In '20 Koreanen koken Koreaans' delen twintig geadopteerde Koreanen hun verhalen, recepten en liefde voor de Koreaanse keuken.<br /><br />In de jaren '70 en '80 zijn er in Nederland zo'n 4000 Koreaanse kinderen geadopteerd. Nathalie Ji Yun Kranenburg was in 1983 één van deze adoptiekinderen. Pas 24 jaar later komt ze vrij onverwachts in contact met haar biologische familie. En hoewel ze vanaf het begin nog wat terughoudend was in het contact met haar Koreaanse familie en andere Koreanen, werd ze wél meteen verliefd op de Koreaanse keuken. <br /><br />In 20 Koreanen koken Koreaans beschrijft Nathalie Ji Yun Kranenburg op persoonlijke wijze de verhalen van 20 andere geadopteerde Koreanen die zijn sindsdien heeft ontmoet en hun liefde voor de Koreaanse keuken. Want hoe verrassend, pijnlijk of liefdevol hun adoptiegeschiedenis ook is: de passie voor gerechten als Kimchi en Bimibap delen ze allemaal. Foodies over de hele wereld noemen de Koreaanse keuken Asia’s best kept secret, met gerechten die zijn te herkennen aan veel verse groentes en sterke, onderscheidende smaken. Deze big and bold flavours worden gekenmerkt door een balans van zoet, zuur, bitter en zout, met een flinke maar nog steeds prettige dosis aan knoflook en chili. <br /><br />De 20 unieke verhalen bieden een bijzonder kijkje in de tot op heden vrij onbekende Koreaanse geadopteerden community én Koreaanse keuken.