Mcvicar, Jekka - Jekka's Complete Kruidenboek

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

<p> Jekka McVicar heeft een passie voor kruiden, wat ten volle tot uitdrukking komt in dit gezaghebbende en uiterst praktische boek. Het is een overzichtelijk naslagwerk waarin ruim 150 kruiden worden behandeld – van de gewoonste als munt en hysop tot meer exotische soorten als asafoetida (duivelsdrek) en citroengras. Van elk kruid beschrijft de auteur de volksnaam, de geschiedenis, de kweekwijze, de vermeerdering, het oogsten en de medicinale en culinaire aspecten. Het boek bevat ruim 250 recepten. </p> <p> Jekka McVicar – door Jamie Oliver betiteld als de 'kruiden-koningin' en door Rick Stein als een van zijn 'food heroes' –ontwikkelde een passie voor kruiden in haar vroege jeugd, toen haar moeder haar verse muntsaus leerde maken. In 1985 begon Jekka haar eigen kruidenkwekerij, die inmiddels is uitgegroeid tot de grootste collectie culinaire en medicinale kruiden van Groot-Brittannië. </p> <p> Jekka won 58 gouden medailles voor haar kruidenexposities op de bloemenshows die door heel Engeland door de Royal Horticultural Society worden georganiseerd. Ze heeft eveneens een oud record gebroken voor gouden medailles die worden toegekend voor een ter plekke ontworpen en gekweekte expositie op de Chelsea Flower Show. Ze is nauw betrokken bij de Royal Horticultural Society en verschijnt regelmatig in tuin-en kookprogramma's op televisie en radio. </p> <p> 'Jekka's boek is een must voor iedereen die van tuinieren en koken houdt. Ik ben haar grootste fan. Het boek is geweldig, net als Jekka's ongelofelijke kennis van kruiden. Ze heeft een fantastisch inzicht in hoe gerechten het best tot hun recht komen en je een gevoel van welbehagen kunnen geven. Dit is een kruidenboek dat iedereen moet hebben!' <strong>~ Jamie Oliver </strong> </p> <p> 'Jekka's complete kruidenboek is een mijlpaal in de traditie van de kruidenboeken. Met behulp van dit boek kun je met succes zelf kruiden kweken. Vanwege de indeling steekt het met kop en schouders boven de concurrentie uit.' <strong>~ Garden Centre Association</strong> </p> <p> 'Jekka's complete kruidenboek is een boek dat ik vaak opsla om iets op te zoeken over de enorme variëteit van kruiden die je in de tuin kunt kweken. Jekka geeft uitstekend advies over vermeerdering, cultivars en soorten en andere aspecten van het kruiden kweken en doet bovendien goede suggesties over hoe je ze in de keuken kunt gebruiken.' <strong>~ Barbara Damrosch, Washington Post</strong> </p> <p> 'Een fantastisch kerstcadeau – als je er tenminste van kunt scheiden.' <strong>~ Alan Titchmarsh, Daily Mail</strong> </p>