Anthony Akerman - Zuidafrikaans Kookboek

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Dit Zuidafrikaans kookboek begint met een historische inleiding over voedingsmiddelen en eetgewoonten bij de San en Khoi Khoi, de Nguni, de slaven uit Indonesië, India, Madagascar en het Afrikaanse vasteland, de Indiërs en de blanken. Daarna volgen recepten van Afrikaanse en blanke gerechten, van gerechten uit de 'kleurling'-keuken, en van islamitische, Indiase en joodse gerechten. De samenstellers zijn leden van het ANC (Zuidafrika's belangrijkste bevrijdingsorganisatie) in ballingschap. De recepten zijn aangepast aan de Nederlandse keuken en, mede door een verklaring van de belangrijkste ingrediënten, ook voor beginners niet moeilijk. Dit informatieve kookboek mag niet ontbreken tussen de, reeds aangeschafte, kookboeken. Met enkele paginagrote kleurenfoto's.