Angelique Deckers - La Cuisine D'angelique

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Authentieke Proven?aalse recepten vol zuiderse zomerzon;;;Zilver in de categorie 'Best French cuisine cookbook' op de Gourmand World Cookbook Awards 2013 De keuken van de Provence kent voor Ang?lique Deckers, deelneemster aan het vtmprogramma De beste hobbykok van Vlaanderen (2010), geen geheimen. Haar grootmoeder leerde haar de eerlijke Franse keuken kennen. Jarenlang trok de jonge Ang?lique tijdens de zomervakanties met de familie naar de Cote d'Azur waardoor een grote liefde voor la douce Provence ontstond. Of het nu pastis, vin d'orange of ratatouille is: Ang?lique verloor voor altijd haar hart aan de culinaire specialiteiten van onze zuiderburen. In dit boek neemt ze je mee naar haar vakantiewoning in Plan-de-la-Tour, een idyllisch dorpje aan de Middellandse Zee, waar ze een aantal authentieke recepten van de oudere bevolking verzamelde. Ang?lique geeft haar eigen interpretaties van een aantal klassiekers zoals een smakelijk Proven?aals rundstoofpotje of daube proven?ale, een dorade in de oven of een salade ni?oise. Verder krijg je praktische interieurtips hoe je thuis de zonnige, relaxte Proven?aalse sfeer tot leven brengt, kun je genieten van sappige anekdotes over urenlange aperitiefmomenten en krijg je interessante informatie over onder meer olijf- en vijgenbomen, vissoorten en het kweken van een aantal zuiderse groenten in eigen tuin.