Jef Van Den Steen - Bieres D'abbayes

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Hardcover

Nouveau<br />Un livre ? offrir<br />De superbes photos d?voilent l'envers de l'?tiquette de bi?re<br />Jef van den Steen est un expert en mati?re de bi?re et de brasserie<br />Un must pour tout amateur de bi?re<br />Avec des recettes exclusives de prestigieux restaurants<br />Jef van den Steen<br />Les bi?res d'abbaye. Breuvage divin<br />Comment reconna?tre une bi?re d'abbaye ? Si le nom de la bi?re ?voque une abbaye ou un saint, c'est d?j? bon signe... Mais qu'y a-t-il dans le verre? Jef van den Steen jette un coup d'oeil dans les coulisses de brasseries qui perp?tuent une tradition s?culaire.<br />Les bi?res d'abbaye. Breuvage divin retrace l'histoire de dix-huit bi?res d'abbaye belges reconnues et de quatre autres qui ne sont pas labellis?es. Un v?ritable festival de couleurs, d'ar?mes et de saveurs, avec diff?rentes teneurs en alcool pour tous les go?ts. Les nombreuses et magnifiques photos d'Andrew Verschetze nous font p?n?trer dans le monde des brasseurs. Avec eux, nous pr?parons le brassin ? base d'orge malt?, d'eau, de houblon, de sucre et de levure, nous suivons la fermentation de la bi?re jusqu'? son embouteillage. Des restaurants belges de renom nous proposent leurs meilleures recettes ? la bi?re d'abbaye tandis que les amateurs d'excursions trouveront des dizaines de suggestions touristiques ? proximit? de chaque site. Le tout accompagn? bien s?r d'une bonne Double ou d'une Triple d'abbaye...<br />JEF VAN DEN STEEN est aussi l'auteur de Les Trappistes. Les abbayes et leurs bi?res, le premier livre consacr? ? toutes les facettes de la tradition trappiste. Il collabore ? plusieurs magazines culinaires.<br />Avec de nombreuses et superbes illustrations en couleur<br />Avec de d?licieuses recettes ? la bi?re<br />Reli?<br />Env. 176 p.<br />format 25 x 29 cm<br />Para?t en septembre 2004<br />ISBN 90 5826 302 9<br />NUR 680<br />Prix ? 34,50<br />