Bill Van Dijk - La Vallade

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Recept voor een levensstijl<br/>'Tu manges, ou tu ne manges pas'<br/>Restaurant La Vallade aan de Ringdijk in Amsterdam Oost opende zijn deuren in 1987.<br/>In dit typisch Frans ogend restaurant kookt elke dag een andere chef en wordt per dag slechts één menu - van vijf gangen - geserveerd. Door zijn bijzondere formule werd La Vallade een gewilde ontmoetingsplek voor kunstenaars, architecten, acteurs en kookfanaten (onder wie veel koks), die allen één ding met elkaar deelden: de liefde voor met aandacht bereide spijzen. <br/>La Vallade groeide in twintig jaar uit tot een gerenommeerd restaurant en werd op zijn beurt weer de kraamkamer voor zes nieuwe restaurants in de stad. <br/>Dit boek doet verslag van de opwindende jaren die het restaurant achter zich heeft: de ontstaansgeschiedenis, de chefs, de anekdotes. Tevens opgenomen zijn de recepten van de chefs die in de loop der jaren het beste van hun kunnen demonstreerden in La Vallade.<br/>