Nicoline Duinkerjoustra - Kijk Op Calorieën En Joules

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Van de 'Calorieëntabel' van mevrouw Duinker zijn inmiddels 300.000 exemplaren verkocht. Van haar hand is ook deze uitgebreide voedingstoffenschaal en dat geeft goede hoop voor een navenant succes. Naast de behoefte om te weten hoeveel calorieën/joules in een bepaald product zitten, komt de laatste tijd steeds meer de wens naar voren te weten waar die calorieën/joules vandaan komen, over wat voor soort calorieën/joules we het hebben. Dit boek is een poging daar inzicht in te geven. De onzichtbare vet-calorieën, de onverwachte alcohol-calorieën, de nuttige eiwit-calorieën en de calorieën verkregen uit suiker en zetmeel worden besproken. In haar opzet geeft dit boek algemene informatie over de bouwstoffen in ons voedsel, over brandstoffen, over cholesterol, vetzuren, zoetstoffen, lengte, gewicht, gevolgd door de calorieënwaarde, het eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte van alle voedingsmiddelen, van appelflap tot nagelkaas.