Judith Ferguson - De Italiaanse Keuken

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Hoewel Italië vooral beroemd en geliefd is om de prachtige stranden en de culturele rijkdom, zou het land niet hetzelfde zijn zonder z'n keuken. Op weg naar het Colosseum heeft menig toerist even z'n gemak genomen in een restaurant, daartoe verleid door de geur van sudderende tomaten en knoflook. Zelfs een bezoek aan de St. Pieter of een tochtje naar Sienna of Florence kunnen in gevaar komen door de gedachte aan Minestrone of Stracatto.<br /><br />Een essentiële eigenschap van de Italiaanse keuken is, dat er weinig beperkingen zijn. Wanneer u over de meest elementaire basiskennis beschikt, gaat er een wereld van buitengewoon smakelijke mogelijkheden voor u open. Pastagerechten en pizza's hebben natuurlijk terecht een uitstekende naam, maar ze vormen niet de hele Italiaanse keuken. Een genuanceerd gebruik van kruiden en kazen bijvoorbeeld geeft een heel 'eigen' Italiaanse smaak aan onder andere vlees- en gevogeltegerechten.<br /><br />Italiaanse gerechten smaken overal, niet alleen in Italië. Om die typische smaak en geur zelf te creëren, kunt u in dit boek te kust en te keur.