C. Gehrels - Gastvrijheid En Distributie

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Gastvrijheid en gastheerschap zijn begrippen die eigenlijk iedereen wel kent. Vraag honderd mensen die in de horeca werken of op een hotelschoof zitten naar de betekenis en invulling van gastvrijheid en gastheerschap en er komt minstens vijftig keer een verschillend antwoord. Een boek over de begrippen gastvrijheid en gastheerschap laat dus heel veel verschillende interpretaties onbesproken. De bedoeling van het boek is het verwerven van een hoeveelheid basiskennis over gastheerschap in de horeca. Vanuit het lezen over gastvrijheid en het bezig zijn ermee in bijvoorbeeld de horeca kan het bewustzijn groeien van de factoren die een rot spelen. Voor de auteur was het zeer verhelderend om na een aantal jaren horeca en hotelschool verschillende informatiebronnen te raadplegen om zo met de eigen ervaringen tot een geheel -proberen te komen. Hierbij is dank op zijn plaats aan de volgende personen en organisaties die het mogelijk gemaakt hebben dat de informatie in dit boek hier nu ligt. Maarten van den Oever, Anne-Miek Smolders, Iris van Halem, de fotograaf John en alle andere mensen van BOOOM, Marga Gehrels, Hotel Management School Leeuwarden, Petra Agema, Marycke Jansen, Rob van Vuuren, Wilma Pecht, Melle Bakker ' Brenda de Zwaan, Klaas Gerssen en alle andere collega's van de HMSL, Restaurant 't Soerel te Epe, Dick en Vera Logtenberg, Familie Romijn, Ad en Antoinette de Koning, Familie Fagel, Van den Bergstate, Jant de Vries, Café De Babbel, De Cocq en De Boer, Hoofdinspecteur Michelin Benelux, Dhr. Leo van Eeghem, Dhr. Jaap Klosse, Bedrijfschap Horeca en vele anderen.