A. Holtrop - La Cucina Povera

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

<p>"Een Italiaans kookboek voor barre tijden: La Cucina Povera, letterlijk 'De arme keuken', bewijst dat heerlijk</p> <p>en gezond Italiaans eten ook kan met een krap budget. Het is het zesde deel in de prachtige serie kook-</p> <p>kijkboeken van Holtrop en Morren en richt zich ditmaal op de Zuid-Italiaanse keuken.</p> <p>Behalve aan goede ingredi?nten in Holtrops recepten is ook aan de ingredi?nten van deze fraaie uitgave</p> <p>veel aandacht besteed. De zwart-witfotografie van Morren en zijn bescheiden kleurgebruik ondersteunen</p> <p>de basisgedacht van 'la cucina povera': met beperkte middelen kun je toch iets moois/lekkers maken.</p> <p>In tijden van crisis een fijne boodschap."</p> <p><strong>De Smaak van Itali?, september 2009<br /><br /></strong></p> <p>"La Cucina Povera ? de arme keuken ? is het zesde kookboek dat Roelf Holtrop en Hans Morren hebben</p> <p>gemaakt. Wat je nu echt een serie kunt noemen, munt uit door de prachtige uitvoering en de prettige</p> <p>receptuur. Bovendien zit het boek vol met aardige feiten over voeding (bij elk recept de voedingswaarden!).</p> <p>Hier dus met name de voeding van de armen ? en zijn we dat niet allemaal een beetje in deze crisistijd? ? gelardeerd met literaire citaten... Geen gelikte, kleurige foto's van recepten, maar mooie gestileerde</p> <p>zwart-wit foto's. De citaten zijn vaak zeer onthullend en stemmen tot nadenken: 'Si stava meglio quande</p> <p>si stavo peggio', vertaald als: 'We zouden er beter aan toe zijn als het slechter met ons zou gaan'... beter</p> <p>arm in Itali? dan in Nederland denk je dan."</p> <p><strong>Johannes van Dam, Het Parool, 28 maart 2009</strong></p> <p><strong> </strong></p>