A. Holtrop - La Cucina Povera

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

<p> "Een Italiaans kookboek voor barre tijden: La Cucina Povera, letterlijk 'De arme keuken', bewijst dat heerlijk </p> <p> en gezond Italiaans eten ook kan met een krap budget. Het is het zesde deel in de prachtige serie kook- </p> <p> kijkboeken van Holtrop en Morren en richt zich ditmaal op de Zuid-Italiaanse keuken. </p> <p> Behalve aan goede ingrediënten in Holtrops recepten is ook aan de ingrediënten van deze fraaie uitgave </p> <p> veel aandacht besteed. De zwart-witfotografie van Morren en zijn bescheiden kleurgebruik ondersteunen </p> <p> de basisgedacht van 'la cucina povera': met beperkte middelen kun je toch iets moois/lekkers maken. </p> <p> In tijden van crisis een fijne boodschap." </p> <p> <strong>De Smaak van Italië, september 2009<br /><br /></strong> </p> <p> "La Cucina Povera – de arme keuken – is het zesde kookboek dat Roelf Holtrop en Hans Morren hebben </p> <p> gemaakt. Wat je nu echt een serie kunt noemen, munt uit door de prachtige uitvoering en de prettige </p> <p> receptuur. Bovendien zit het boek vol met aardige feiten over voeding (bij elk recept de voedingswaarden!). </p> <p> Hier dus met name de voeding van de armen – en zijn we dat niet allemaal een beetje in deze crisistijd? – gelardeerd met literaire citaten... Geen gelikte, kleurige foto's van recepten, maar mooie gestileerde </p> <p> zwart-wit foto's. De citaten zijn vaak zeer onthullend en stemmen tot nadenken: 'Si stava meglio quande </p> <p> si stavo peggio', vertaald als: 'We zouden er beter aan toe zijn als het slechter met ons zou gaan'... beter </p> <p> arm in Italië dan in Nederland denk je dan." </p> <p> <strong>Johannes van Dam, Het Parool, 28 maart 2009</strong> </p> <p> <strong> </strong> </p>