Andrew Jefford - Wijn Smaken & Stijlen

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Sommige wijnen smaken beter dan andere, terwijl enkele ronduit teleurstellend zijn; zonde van uw duur verdiende geld! Maar hoe kunt u vol vertrouwen wijnen bij de slijter om de hoek of in uw supermarkt kopen en verkeerde keuzes vermijden? Om u daarbij op weg te helpen heeft Andrew Jefford een strategie ontworpen die gebaseerd is op kennis van zowel wijnsmaken als wijnstijlen.<br />Om te beginnen legt hij uit dat de smaak van wijn wordt bepaald door drie variabelen:<br />- Route 1: Druiven. U leert met dit boek de smaak van een twaalftal druivenrassen te hrkennn, waardoor u de smaak van de meeste wijnen kunt voorspellen. De auteur leidt u langs deze route met beeldende beschrijvingen die uw eigen proefervaringen zullen ondersteunen.<br />- Route 2: Plaatsen. Chardonnay geteeld in Californië smaakt duidelijk anders dan die uit de Loirevallei. Andrew Jefford beschrijft de aroma' die u van de belangrijkste wijngebieden kunt verwachten.<br />- Route 3: Mensen. Wijnen ontstaan niet spontaan; ze worden gemaakt. In dit deel wordt aangegeven hoe telers en wijnmakers de aroma's kunnen beïnvloeden.<br />Vervolgens behandelt de auteur de stijlen van wijn. Door wijn in te delen in stijlgroepen - naar kleur en body, en naar het feit of ze stil, mousserend of versterkt zijn - krijgt u de kans het enorme wijnlandschap te ontginnen. Het is ook handig; de meeste mensen willen namelijk ene wijn van een bepaalde stijl bij het eten kopen - bijvoorbeeld liever een halfgecorseerde rode dan eentje uit de heuvels van de Languedoc of uit de Napa Valley. Bladeren door dit deel levert een paar kant-en-klare suggesties op.<br />Tot slot is er informatie over de basisbenodigdheden voor het genieten: u krijgt adviezen over aankoop, opslaan en schenken van wijn. Ook wordt aandacht besteed aan gebreken van wijn - zodat u kunt vaststellen of het echt aan de wijn of aan uw eigen smaak ligt -, aan de combinatie van wijn met eten en aan het kiezen van wijn in een restaurant.<br />De unieke aanpak van Wijn: smaken en stijlen vergroot niet alleen uw begrip en basiskennis van wijn, maar ook het enorme plezier dat u eraan kunt beleven.