Penny Jordan - Paddestoelen

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Het complete boek voor het herkennen, plukken en gebruiken van paddestoelen. Alle soorten van A tot Z, met 99 originele recepten.<br /><br />De populairste paddestoelen van A tot Z, gefotografeerd in close-up en in het veld<br /><br />In ??n oogopslag informatie over groeiplaats en seizoen, plus informatie over het bewaren van elke eetbare soort<br /><br />Een betrouwbare gids voor het determineren en herkennen van giftige en eetbare paddestoelen<br /><br />99 heerlijke recepten, stap voor stap beschreven en voorzien van foto's<br /><br />Meer dan 600 originele afbeeldingen in kleur<br />Recensie(s)<br />Dit boek is een combinatie van paddestoelengids en kookboek. In het eerste gedeelte (116 p.) worden, naast algemene aanwijzingen over het zoeken en herkennen van paddestoelen, een aantal eetbare en giftige soorten beschreven. Het tweede deel (124 p.) is een kookboek met recepten waarin wilde of gekweekte paddestoelen gebruikt worden. Verder zijn er nog een korte verklarende woordenlijst en een korte bibliografie en enige adressen. Het woord- en taalgebruik is niet moeilijk, de foto's van de paddestoelen zijn vaak iets onnatuurlijk van kleur, die van de gerechten doen daarentegen watertanden. De recepten zijn vaak origineel en ook te maken met gedroogde of gekochte paddestoelen. Bij de beschrijvingen van paddestoelen die verward kunnen worden, wordt steeds met klem gewaarschuwd om bij twijfel de zwam te laten staan. Het boek is zonder twijfel bruikbaar als kookboek. Als paddestoelengids heeft het o.a. door zijn formaat en de kleuren van de foto's zijn beperking. De combinatie van kookboek en gids doet de vraag opwerpen of het propageren van zelf plukken erg verstandig is.<br />(Biblion recensie, Ing. A.Ch. de Vries-Boekestein