Dakman Kruik - Vegetarisch Basiskookboek

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Wie het telefoonnummer van de vegetarische slanklijn draaide, kreeg tot voor kort Lidy Nooy aan de ‘lijn’, Bijna 10 jaar lang stelde ze voor deze lijn een vegetarisch recept samen. Ze is daarnaast auteur van diverse andere vegetarische kookboeken en geeft nog een aantal vegetarische kooklessen. Voor dit standaardwerk verzorgde zij het grootste gedeelte van de receptuur. De journaliste Irma Dakman schreef de tekst voor de hoofdstukken over vegetarische voedingsleer. Ze is verder medewerkster van het tijdschrift Elixer, gids voor de gezonde voeding en voerde de redactie van tal van informatieve kookboeken. Marja Kruik leverde het idee. Zij was het die de grote lijnen voor de inhoud van dit unieke kookboek op papier zette en de hoofstukken over jus, sausen en gebak alsmede een aantal menu's samenstelde. Een kookboek boordevol informatie over vegetarisch eten en koken dat door geen enkele andere uitgave op dit gebied wordt overtroffen. Uitgeverij Luitingh — Utrecht eveneens: Katinka Mostar BASIS KOOKBOEK tledereen — met of zonder ervaring — kan met het basis kookboek de lekkerste en smaakvolste gerechten klaarmaken. Beginners vinden in dit kookboek voldoende eenvoudige recepten waarmee ze uitstekend voor de dag kunnen komen. De vergevorderde kok kan zijn keuze maken uit de vele variaties op de basisrecepten, want dat is het verschil tussen een basisen een gewoon kookboek: een basiskookboek is een complete verzameling van alle gerechten. Naast een keuze van recepten wordt ook een flink aantal pagina's gewijd aan tips en practische informatie over het aanleggen van een ijzeren voorraad, kruiden en specerijen, buitenlandse kaas en de technieken zoals bakken en braden, die steeds weer bij het koken om de hoek komen kijken. Bovendien, omdat wij de ene dag meer tijd hebben voor de warme maaltijd dan de andere, is in dit kookboek een speciaal register opgenomen. Zo kunt u in een oogopslag zien welke gerechten een korte en welke een wat langere bereidingstijd vragen. En vergeet niet: smaakvolle gerechten hoeven niet altijd meer tijd te kosten! Verder vindt u bij sommige recepten een sterretje. Dit symbool geeft aan dat u meteen relatief goedkoop gerecht te maken heeft. Best handig in een tijd waarin iedereen op de kleintjes moet letten. De naam Wina Born staat garant voor kwaliteit. Zij voerde de redactie van dit veelomvattende standaardwerk.