Judy Lew - Thailand. Een Culinaire Reis

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Thailand een culinaire reis<br />Thailand een culinaire reis is een feestelijke eerbetoon aan Thailand, de Thaise mensen en de Thaise keuken.<br />De grot verscheidenheid van de Thaise keuken komt optimaal aan bod in deze magnifieke verzameling authentieke recepten tilt elk Van de vier hoofdregio's van Thailand. Uit het Zuiden, waar de keuken een Maleise invloed weerspiegelt, komt een heerlijk scala van kerrieschotels en gerechten met zeevruchten. Het Centrale Laagland, met de uitgestrekte, levendige metropool Bangkok als middelpunt, is het vruchtbaarste deel van het land. Verse produkten zijn er het hele jaar volop verkrijgbaar. Het Noorden heeft een geheel eigen keuken, die is gebaseerd op kleefrijst. De gerechten die bij die rijst worden gegeven, zijn meestal milder dan die in het midden of noordoosten van Thailand. In het Noordoosten is de invloed van het naburige Laos merkbaar en zijn de gerechten meestal zeer gekruid. Deze fantastische verzameling authentieke recepten werd bijeengebracht door de in Thailand geboren chef en fijnproever Panurat Poladimontri en diens partner Judy Lew, elk recept werd gefotografeerd door de culinair fotograaf John Hay, en schitterend gestileerd door Ann Creber. De internationaal bekende fotografen Luca Invernizzi Tettoni en John Hay verzorgden bovendien een spectaculaire verzameling foto's van het Thaise natuurschoon, van de stranden en jungles in het zuiden tot de nevelige bergen in het noorden. Ook brachten zij op sprekende wijze het Thaise leven in beeld. De schrijver William Warren, die vele jaren in Thailand doorbracht, voert de lezer mee op een adembenemende reis door het land. Hij besteedt daarbij aandacht aan de verschillende invloeden historisch, landschappelijk en cultureel - die alle bijdroegen aan de ontwikkeling van de volkomen unieke Thaise cultuur.