Loohuizen - Vlier In De Fles

ISBN
   

Soort boek
Onbekende bindwijze

De vlier, die in de taal der bloemen voor ijver en vlijt staat, wordt tegenwoordig onderschat en genegeerd. Vaak uit de tuin verbannen vanwege zijn flodderige vorm en overwoekerende aard, mag hij alleen nog vrijelijk groeien langs spoorbanen, verwilderde bermen en op andere terrains vagues. Maar de vlier heeft een lang en uitgebreid curriculum vitae: de Romeinen kookten en verfden er mee, de Engelse herbals staan vol lotions en crèmes, siroop en wijn gemaakt van vlierbloesem en -bessen, kinderen maakten fluitjes en proppenschieters van de takken, en heksen gebruikten de boom te pas en te onpas voor doelen die alleen heksen nastreven. Bovendien is de vlier gastboom voor het judasoor, een eetbare paddestoel die vooral in de oosterse kookkunst zeer gewaardeerd wordt.<br />Vlier in de fles belicht de veelzijdige toepassingen van de vlierboom en zijn vruchten en bevat oude en nieuwe recepten om thuis zalf of champagne, kompressen of confituren, gezondheids- of toverdrankjes te maken.<br /><br />Ria Loohuizen is de medeauteur van het succesvolle Zwam in de pan, het eerste Nederlandse kookboek dat geheel aan eetbare paddestoelen is gewijd.