ISBN: 9789037210361
Bekijk boek
Het boek Tendens - Zelfstandig Werkend Kok van de auteur Rein J. Mulder is 1 maal gevonden, 0 maal nieuw en 1 maal tweedehands. "Tendens - Zelfstandig Werkend Kok" is tweedehands te koop vanaf € 26,70 bij Bol.com.
We hebben Tendens - Zelfstandig Werkend Kok ook gevonden geschreven door andere auteurs:
![]() |
Tendens - Zelfstandig Werkend Kok |
![]() |
Aanbieder
Bol.com |
ISBN
9789037212501
Soort boek
Paperback In deze module wordt ingegaan op de nagerechten. Aan bod komen de warme en koude nagerechten, zoete sauzen, dessertamuses, kleine patisserie en de bijbehorende warenkennis. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht.<br />Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).<br />Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).
|
Prijs
€ 26,70 |
Bekijk boek |