ISBN: 9789037212501
Bekijk boek
Het boek Tendens Zelfstandig Werkend Kok; Rotir En Entremetier Partie-werkboek van de auteur Rein J. Mulder is 1 maal gevonden, 0 maal nieuw en 1 maal tweedehands. "Tendens Zelfstandig Werkend Kok; Rotir En Entremetier Partie-werkboek" is tweedehands te koop vanaf € 27,70 bij Bol.com.
![]() |
Aanbieder
Bol.com |
ISBN
9789037212495
Soort boek
Paperback In deze module worden de vis-, vlees-, gevogelte- en wildbereidingen behandeld en wordt er aandacht besteed aan de bijpassende sauzen en garnituren. Ook actuele thema's als duurzame visvangst komen aan bod.<br />Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht. <br />Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).<br />Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).
|
Prijs
€ 27,70 |
Bekijk boek |