Sabine Raab - Koude Schotels

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Koude gerechten zijn niet meer weg te denken uit de keuken. Omdat ze gemakkelijk van te voren klaargemaakt kunnen worden, zijn ze heel praktisch voor allerlei gelegenheden waarbij er gasten ontvangen worden, maar ze zijn ook geliefd als kleine maaltijd voor alledag. Omdat de koude gerechten ook een feest voor het oog moeten zijn, dient aan de versheid en de kwaliteit van de ingrediënten veel zorg te worden besteed. U vindt hier een ware schatkamer aan ideeën voor allerlei gerechten: van ingewikkelde, geraffineerde recepten tot simpele en snel klaar te maken schotels. Met betrekkelijk weinig moeite hebt u al een verfijnd voorgerecht, dat uw gasten rijkhalzend naar het complete menu doet uitzien. Wat gecompliceerder zijn pasteien, quiches en terrines, die in de klassieke koude keuken een bijzondere plaats innemen. Met salades zijn de variatiemogelijkheden bijna onbegrensd. Ze vormen het ideale bijgerecht, maar kunnen ook tot een hoofdmaaltijd op zich uitgebouwd worden. Delicate visgerech