C. Roden - Koffie: Historie, Soorten & Recepten

ISBN
   

Soort boek
Paperback

<p>Koffie: historie, soorten & recepten.</p> <p>Claudia Roden.</p> <p>Koffie is niet meer weg te denken uit onze Westerse cultuur. Sinds de koffieboon ongeveer driehonderd jaar geleden vanuit de Arabische wereld zijn weg naar Europa vond, werd koffie afwisselend beschouwd als medicijn en verafgood asl levenselixer, maar ook verguisd als vergif. Vandaag de dag kan de consument kiezen uit verschillende melanges. Zo wordt het ouderwetse ?bakkie? een culinaire traktatie.</p> <p>Claudia Roden schrijft op onderhoudende wijze over de geschiedenis van koffie en geeft nuttige informatie over onder meer de verschillende typen bonen en het branden en malen ervan. Ook beschrijft ze de vele manieren die er zijn om koffie te zetten en geeft ze tips om tot een perfect resultaat te komen. Ten slotte bevat dit boekje tal van recepten voor de toepassing van koffie in onder meer gebak, ijs en desserts.</p>