D.E. Scott - Rijkdom Van Groenten

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

In de wereld van groenten heeft zich een ware renaissance voltrokken. Zo veel groenten die in de vergetelheid waren geraakt, zijn nu aan een opmerkelijke opgang bezig. Werden -aardpeer, schorseneer en pastinaak niet zo lang geleden nog minachtend afgedaan als plattelandsvoedsel, ook mierikswortel, pompoen, en hertshoornweegbree verdwenen uit het assortiment van de groenteman omdat ze niet meer loonden. Wat dreigde over te blijven, was een beperkt aanbod van groenten van een deprimerende uniformiteit. Maar dankzij enkele liefhebbers van authentieke en eerlijke spijzen kunnen we nu gelukkig we er volop genieten van de rijkdom van groenten. Elisabeth Scotto neemt ons mee door de rijke moestuin van groenten en stelt om aan de hand van haar recepten heerlijke, authentieke gerechten op tafel te toveren die door Christine Fleurent met prachtige kleurenfoto's zijn vastgelegd.