Marcel Van Silfhout - Uitgebeend

ISBN
   

Soort boek
Paperback

Ontluisterend portret van ons voedsel<br />In Nederland raken ieder jaar meer dan 60.000 mensen besmet met salmonella. Op driekwart van ons kippenvlees is de resistente ESBL-bacterie aangetroffen. Is ons eten wel zo veilig als fabrikanten en ministers beweren?<br />In dit boek analyseert onderzoeksjournalist en voormalig Zembla-reporter Marcel van Silfhout een aantal recente voedselaffaires. Dat levert een verontrustend beeld op van onze voedingsindustrie<br />en het falende overheidstoezicht daarop. Terwijl het aantal incidenten met ziekmakend eten toeneemt, is de controle vanuit de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) tot op het bot uitgehold.<br />Voor dit boek werden meer dan honderd betrokkenen ge?nterviewd, van voormalige voedselinspecteurs en slachthuisdirecteuren tot gedupeerde boeren en oud-ministers en -staatssecretarissen. Met een nawoord van prof. mr. Pieter van Vollenhoven.<br />'Een indringend onderzoek dat voer geeft aan een essenti?le discussie'<br />Alex Brenninkmeijer, lid van de Europese Rekenkamer en voormalig Nationale Ombudsman<br />'Van Silfhout laat zien hoe belangrijk het is dat we onze zaak op orde hebben'<br />Peter Klosse, restauranteigenaar en lector gastronomie (Maastricht en Leeuwarden)