Katsunori Tamaki - Groot Japans Kookboek

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

De Japanse keuken mag zich ook in Nederland en België de laatste jaren verheugen in een gestadig toenemende populariteit. Wij willen meer en meer de natuurlijke smaak van het voedsel behouden in plaats van het te 'versieren' met allerlei sauzen.<br />De Japanse kookkunst is vooral gericht op vis, schaal- en schelpdieren, vaak subliem gecombineerd met varkens- en rundvlees. In de Japanse keuken wordt vet noch boter gebruikt, de gerechten zijn dus arm aan cholesterol - en dus gezond! Bovendien zijn de menu's licht verteerbaar en gaat er van de voedingswaarde niets verloren, omdat ze doorgaans alleen maar worden geblancheerd of gaargestoomd.<br />Dat in de Japanse gastronomie de presentatie op een hoog peil staat getuigen de fraaie kleurenfoto's in dit boek.<br />Het groot Japans Kookboek is een exotische belevenis en brengt met 200 originele recepten een nieuw element in het dagelijks kookgebeuren.