D. Wynter - Meesterlijke Menu's

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

* 12 volledige menu's rond feestelijke ingredi?nten <br />* <br />Met een inleiding van topchef Geert Van Hecke <br />Het ultieme ingredi?nt voor een bepaald feestrecept bestaat niet. Wat wel van belang is, is de onberispelijke kwaliteit en de bereidingswijze van het -uiteraard- ultraverse product. <br />In Meesterlijke menu's gaat een dozijn keukenchefs, in dienst van cateringbedrijf Sodexho, de uitdaging aan om met hun lievelingsingredi?nten (gevogelte, vis, groenten, etc.) een feestelijk menu samen te stellen. Dit menu bestaat telkens uit een koud voorgerecht, een warm voorgerecht (soep of hapjes komen hier ook voor), een hoofdgerecht en een dessert. Tijdens de voorbereidingen vertellen de chefs tegenover food-journaliste Dominique Wynter honderduit over de link tussen 'hun' ingredi?nten en de voorgestelde meesterlijke recepten. De onvolprezen Vlaamse topchef Geert Van Hecke voorziet het geheel van commentaar en geeft in een boeiende inleiding zijn visie op feestelijke ingredi?nten. De smaakvolle foto's van topfotograaf Steven D'haens zorgen voor peper en zout. Het resultaat: een feestelijk kook- en kijkboek met de boeiende confrontatie tussen kok en ingredi?nt in de hoofdrol.