Ben J. Zijl - Koken Voor Groepen En (grote) Gezinnen

Ben Zijl | kookboek | gezond koken | groepen | grote gezinnen. Vakantiekampen, kleinschalig wonen of een familiebijeenkomst. Er kunnen momenten zijn dat je voor een groep moet koken. En dat vraagt om speciale vaardigheden. Hoe krijgt u voor een groep van vijftien of twintig mensen een drie- of viergangen menu tijdig en op de juiste temperatuur op tafel? En dat dan zonder stress! Dit boek leert u om met eenvoudige receptuur een compleet diner op tafel te zetten dat kan wedijveren met de menukaart van een goed restaurant. Ben Zijl kookt inmiddels meer dan dertig jaar als vrijwilliger regelmatig voor groepen; vakantiekampen, inloophuizen en wekelijks op een afdeling Kleinschalig Wonen in een verzorgingshuis. Om zich op dit terrein meer te ontwikkelen, volgde hij een beroepsopleiding als restaurant kok en een opleiding patisserie. Voor Ben behoort bij een goede maaltijd ook een mooi opgemaakt bord, want het oog wil meegenieten met de tong. Daarbij vindt hij het belangrijk dat wij met elkaar zorg dragen voor het milieu, dus dat er geen voedsel wordt verspild. Een boek vol oogstrelende verrassingen, en met een schat aan tips en trucs! ISBN: 9789402908114Gebonden - De Banier - 162 pag.

Vakantiekampen, kleinschalig wonen of een familiebijeenkomst. Er kunnen momenten zijn dat jevoor een groep moet koken. En dat vraagt om speciale vaardigheden.Hoe krijgt u voor een groep van vijftien of twintig mensen een drie- of viergangen menu tijdig enop de juiste temperatuur op tafel? En dat dan zonder stress! Dit boek leert u om met eenvoudige receptuur een compleet diner op tafel te zetten dat kan wedijveren met de menukaart van een goed restaurant.