Sushi

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

SUSHI<br /><br />Sushi is een schitterende collectie klassieke en hedendaagse recepten voor deze verse en gezonde Japanse gerechten.<br />Het boek bevat een groot aantal recepten voor:<br />Vis, schaal- en schelpdieren - Sashimi - Dunne & dikke sushirolletjes - Sushihoorntjes - Nigiri-sushi - Sushi met groenten - Speciale sushi - Sushirijst in tofubuideltjes - Sushi in een kommetje - Soepen<br />De schitterende foto's zullen u zeker inspireren en de stap-voor-stap instructie en -fotografie zorgen ervoor dat de recepten altijd slagen.

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Sushi; Een klassieke collectie Japanse recepten<br /><br />Geeft ook uitleg over vier soorten sushi: bootsushi, sushirolletjes, geperste sushi en gespreide sushi. Daarna recepten voor sushi met vis, voor sushi met schaal- en schelpdieren, met vlees en gevogelte en tot slot een hoofdstuk met een recept voor rijst, enkele groente- en tempurarecepten.

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Traditioneel Japanse gerechten zijn vers, gezond en veelal mooi en aangenaam om te zien. Ze bevatten bovendien heel weinig vet en zijn daardoor een gezonde en caloriearme snack. Sushi is in Japan een kunst op zich. Ook in Nederland is het tegenwoordig trendy om sushi te eten. Met dit praktische sushi boek wordt het thuis bereiden van sushi ineens overzichtelijk en eenvoudig en als belangrijkste: verassend leuk om te doen! Het boek begint met informatie over de Japanse eetcultuur en tradities, de benodigde keukenmaterialen en basisingrediënten. Daarna komen de recepten aan bod, ingedeeld in gevormde en gerolde sushi, geperste sushi, sushi variaties en de passende bijgerechten. De recepten zijn stap voor stap beschreven en voorzien van foto's, zodat de bereiding zeer eenvoudig is en bijna niet kan mislukken. Daardoor is het boek geschikt voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok. Een uitdaging voor diegenen die alles willen weten over die kunstzinnige Japanse kookwijze: sushi.

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

Dit boek opent de mysterieuze wereld van sushi en maakt deze Japanse lekkernijen toegankelijk voor iedereen. Sushi is veel meer dan rauwe vis en rijst en kan als borrelhapje maar ook als voorgerecht of hoofdgerecht worden gegeten. Deze tot de verbeelding sprekende verzameling recepten omvat vele heerlijkheden, van asperge-omeletrolletjes tot teriyaki-kiprolletjes en zalmhoorntjes met zoete chilisaus. Deze verfijnde Japanse gerechtjes doen iedereen watertanden en u zult er grote indruk mee maken op uw familie en vrienden. Alle recepten worden fraai gepresenteerd met kleurenfoto's en gedetailleerde beschrijvingen.

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

<p> Maak aan de hand van traditionele recepten perfecte, geperste, gerolde en met de hand in vorm gebrachte sushi. Maak door de eenvoudige stap voor stap instructies te volgen vegetarische sushi en fusion sushi.<br />Gebruik sushi-etiquette zodat je nog meer van deze bijzondere keuken kunt genieten.<br />Leer de techniek en de geheimen van het sushi maken van Hiroki Takemura, voormalig chef-kok van het Londense Nobu-restaurant, en de specialist op Aziatisch fusion-gebied Kimiko Barber. </p> <p> Fotografie: Ian O'Leary </p>