Vlaamse Gerechten

ISBN
   

Soort boek
Hardcover

De moderne Vlaamse keukenprinses leert weliswaar graag buitenlandse specialiteiten aan, maar niettemin blijft er een grote belangstelling bestaan voor de eigen Vlaamse gerechten. Vooral de jongere vrouwen, die het van huis uit niet meekregen, willen onze keuken beter leren kennen. Voor wie er mocht aan twijfelen is met dit boek het bewijs geleverd dat er nog een typisch Vlaamse keuken bestaat. Wet samenstellen van deze verzameling was echter geen sinecure. Er moest immers een selectie worden gemaakt uit enkele honderden door Vlaamse huisvrouwen ingezonden streekgerechten die daarna werden getest op juistheid van de inhoud. Bovendien werden tientallen gesprekken gevoerd met bejaarden en werden proefnemingen gedaan met recepten uit oude manuscripten over kookkunst en volkskunde. Het resultaat van al die inspanningen liegt er niet om. Het is een welige collectie van ongeveer 200 recepten van eigen bodem, afgestemd op de smaak van ons eigen volk en die gerust kunnen wedijveren met, zij het meer geraffineerde, buitenlandse schotels.